Pan di spagna della nonna

Pan di spagna
della nonna


  • Difficoltà cappellino

  • Preparazione 20 minuti

  • Preparazione per 8 porzioni

INGREDIENTI PER LA TORTA

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE


Preparazione

Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale; in una seconda terrina sbatti i tuorli d'uovo con il latte.

Aggiungi lo zucchero e mescola fino ad ottenere un composto spumoso. Incorpora metà farina setacciata con il lievito e 2 cucchiai di albumi montati; mescola dall'alto verso il basso.

Termina con la restante farina e gli albumi montati, sempre mescolando dall'alto verso il basso per non smontare l'impasto. Versa in una teglia (diametro 22 cm) foderata con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Quando il dolce è pronto, spolvera con abbondante zucchero al velo.

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