Panini al latte da buffet

Nella planetaria aggiungete la farina, il burro fuso ma freddo, lo zucchero, il lievito e il latte; iniziate ad impastare e quando gli ingredienti saranno amalgamati unite anche il sale.

Proseguite mescolando finché l'impasto sarà liscio e omogeneo poi trasferite in una ciotola, coprite con pellicola e fate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.

Quando l'impasto è lievitato formate dei piccoli panini da 30 g circa l'uno.

Disponete su una teglia e fate lievitare nuovamente per 30 minuti, meglio se coperti con un canovaccio.

Trascorso il tempo spennellate i panini con l'uovo sbattuto con il latte.

Infornate, in forno caldo, a 180° C per 25 minuti circa.